Този популярен подсладител може да не е толкова здравословен, колкото изглежда
Ето защо трябва да помислите два пъти, преди да добавите агаве в диетата си
Изображение: 123rf.com
Агавеният сироп е рекламиран като здравословна алтернатива на захарта, благодарение на ниския си гликемичен индекс (GI), така че няма да получавате чести скокове в кръвната захар, както при обикновена захар. Яденето на храни с висок GI със сигурност е нездравословно, но наистина ли е агавето толкова здравословно, колкото се казва? Е, очевидно не.
Той е с високо съдържание на фруктоза
диаметър на картонена ролка тоалетна хартия
Фактът, че агавата е с ниско съдържание на глюкоза в сравнение с други подсладители, е страхотен, защото не повишава кръвната захар толкова, колкото някои други. За съжаление е с изключително високо съдържание на фруктоза. Всъщност този брой често е по-висок, отколкото в царевичния сироп с високо съдържание на фруктоза, често считан за най-лошия от всички подсладители. Високофруктозният царевичен сироп съдържа средно 55% фруктоза, но тази цифра може да достигне между 70-97% за агаве. И така, какво всъщност означава това високо ниво на фруктоза? Високият прием на фруктоза може да доведе до инсулинова резистентност - и потенциално до диабет - и други здравословни проблеми като сърдечни заболявания. Фруктозата също се превръща в мазнини много по-бързо, отколкото е глюкозата, така че вие също сте изложени на риск от напълняване.
Изпълнен е с химикали
Тъй като агавеният сироп се извлича от растението агава, повечето хора не поставят под въпрос какво участва в този процес и предполагат, че това е естествен продукт. Истината обаче е, че този процес на превръщане на растението в течност, която използвате, включва различни химикали. Сиропът всъщност се прави от корена / луковицата - не от листата или сока - и тази част от растението е с много високо съдържание на инулин, който след това се превръща чрез химичен процес, включващ до дузина химикали. И тези вещества включват и генетично модифицирани ензими.
Агаве също има високо съдържание на сапоини, които са токсични стероидни производни, от които тялото ни не се нуждае. Това може да ви причини диария и повръщане и особено трябва да се избягва, когато сте бременна - може да допринесе за спонтанен аборт, като стимулира притока на кръв към матката. Освен това растението също често се напръсква с тежки химикали, докато все още расте на полето, така че може вече да е пълно с химикали, преди дори да стигне до етапа на преработка.