5 по-здравословни алтернативи на белия ориз

Въпреки че обичаме гъвкавостта на белия ориз, това не е точно най-здравословният вариант ... Ето пет алтернативи, които гарантират също толкова вкус

колко време е годен яйчен ликьор след отваряне

Всички снимки: Френскискар Лим / Арт режисура: Алис Чуа

Нашите чинии са практически голи без този пухкав бял фаворит, но за да увеличите вашето благосъстояние и да консумирате по-малко преработена храна, обмислете нова цветова схема. Има по-здравословни алтернативи на белия ориз, потвърждава Сара Синарам, управител на диететика в болница Mount Alvernia. Люспите, триците и зародишите, които се отстраняват при производството на бял ориз, са най-хранителните и богати на фибри части, така че други опции за ориз могат да ни помогнат да се чувстваме по-сити за по-дълго и да контролираме нивата на кръвната захар. Обърнете страницата за някои заместители, които си струва да опитате.

1. ЛИЛАВ ОРИЗ

Известен е и като забранен ориз, защото е отглеждан изключително за императорите на Китай по време на династията Мин. Краткозърнеста версия на черен ориз, той е богато ароматен и има лилав оттенък, който бавно се задълбочава при готвене. Палец нагоре за: Неговите антиоксиданти. Лъжица за лъжица, тя се равнява на боровинки по съдържание на антиоксиданти. Съдържанието на желязо е два пъти повече от това в кафявия ориз също.

Сервирайте го като: Ключовата съставка за рецепта с лепкав ориз като кокосова оризова супа или персийска оризова салата с краставица, смрадлика и консервирани лимони.

2. КАФЯВ ОРИЗ

Това е неполиран пълнозърнест ориз, съдържащ зародиш и трици. Неговият орехов вкус и хапка означават, че е победител със звънливи салати.

Палец нагоре за: Опаковайте около пет пъти фибрите и удвоете желязото от бял ориз. Да не забравяме витамините от група В и фосфора за здрави кости и зъби.

колко зърна пуканки в чаша

Сервирайте го с: Салата от билки с лимоново табули, традиционен оризов чай ​​от гръмотевици или я използвайте като по-здравословна алтернатива в сушито.

3. ЧЕРВЕН ОРИЗ

Той е роден в Тайланд и Бутан, идва неолющен (външният му слой остава) и може да се похвали с дъвчаща текстура. Богатите на антиоксиданти антоцианини му осигуряват поразителния си червен нюанс. Известно е, че намалява възпалението и се казва, че повишава имунната система.

Палец нагоре за: Съдържащ шесткратно количество цинк в кафяв ориз, плюс анти-стареене антиоксиданти. Червеният ориз също се нуждае от по-кратко време за готвене от кафявия ориз.

Сервирайте го с: Всичко, което бихте сервирали с жасминов ориз, като тайландско къри. Или го използвайте в ястие с пържен ориз с скариди, фъстъци и пресен кориандър.

4. ЧЕРЕН ОРИЗ

Това е рядко, древно зърно с тъмно оцветен слой трици и деликатен, цветен вкус.

Палец нагоре за: С най-високо съдържание на протеин от всички видове ориз и трикратно количество фибри в кафявия ориз.

Сервирайте го с: Сладки ястия. Приготвя вкусна каша за закуска с кокосов крем, бадемово мляко и банан или традиционна китайска черна сусамова торта.

5. ДИВ ОРИЗ

Може да се нарече ориз, но всъщност не е! Това зърно, произхождащо от Северна Америка, се добива от диви треви, растящи в плитки потоци и малки езера. Палец нагоре за: Богат на витамини С и Е, както и с впечатляващи нива на фолиева киселина, които са важни за бъдещите майки. Освен това има по-ниско съдържание на калории и въглехидрати от истинските сортове ориз.

Сервирайте го с: Земени гъби и пресен магданоз в пилаф, или пилешки гювеч с препечени бадеми.

Всички сравнения на ориз и информация от Сара Синарам

Тази история първоначално е публикувана в броя на списание Her World през март 2016 г.

извиненията са инструменти за некомпетентност автор